Ya se conocen los elegidos como los 50 Mejores Restaurantes del Mundo de este año

El restaurante Eleven Madison Park de Manhattan obtuvo los máximos honores, derrotando a la ganadora anterior, la italiana Osteria Francescana, por un punto, Will Guidara aceptó el premio en nombre de los 150 empleados del restaurante, y habló del talento presente en la habitación.

“Todos nosotros en esta sala, hemos dedicado nuestras carreras a crear experiencias que esperamos se conviertan en experiencias extraordinarias en la vida de otras personas”, dijo Guidara. “llegamos a crear mundos mágicos a los que la gente puede escapar en un momento”.

El primer español de la lista, El Celler de Can Roca que quedó en el número 3. El sexto puesto fue para Asador Etxebarri – Axpe, el 9; para el Mugaritz en Donosti, el 25 para Tickets Barcelona, el 30 para Arzak Donosti, y el puesto 38 para el Azurmendi en larrabetzu.

Como se anunció anteriormente, Ana Roš de “La Subida” en Eslovenia aceptó el premio al mejor chef femenino del mundo, y el chef británico Heston Blumenthal obtuvo el premio Lifetime Achievement de este año.

Los 50 mejores restaurantes del mundo

1. Eleven Madison Park, New York, USA
2. Osteria Francescana, Modena, Italy
3. El Celler de Can Roca, Girona, Spain
4. Mirazur, Menton, France
5. Central, Lima, Peru
6. Asador Etxebarri, Axpe, Spain
7. Gaggan, Bangkok, Thailand
8. Maido, Lima, Peru
9. Mugaritz, San Sebastián, Spain
10. Steirereck, Vienna, Austria
11. Blue Hill at Stone Barns, Pocatino Hills, New York, USA
12. Arpège, Paris, France
13. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris, France
14. Restaurant André, Singapore
15. Piazza Duomo, Alba, Italy
16. D.O.M., São Paulo, Brazil
17. Le Bernardin, New York, USA
18. Narisawa, Tokyo, Japan
19. Geranium, Copenhagen, Denmark
20. Pujol, Mexico City, Mexico
21. Alinea, Chicago, USA
22. Quintonil, Mexico City, Mexico
23. White Rabbit, Moscow, Russia
24. Amber, Hong Kong, China
25. Tickets, Barcelona, Spain
26. The Clove Club, London, UK
27. The Ledbury, London, UK
28. Nahm, Bangkok, Thailand
29. Le Calandre, Rubano, Italy
30. Arzak, San Sebastián, Spain
31. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Paris, France
32. Attica, Melbourne, Australia
33. Astrid y Gastón, Lima, Peru
34. De Librija, Zwolle, Netherlands
35. Septime, Paris, France
36. Dinner by Heston Blumenthal, London, UK
37. Saison, San Francisco, USA
38. Azurmendi, Larrabetzu, Spain
39. Relae, Copenhagen, Denmark
40. Cosme, New York, USA
41. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, China
42. Boragó, Santiago, Chile
43. Reale, Castel Di Sangro, Italy
44. Brae, Birregurra, Victoria, Australia
45. Den, Tokyo, Japan
46. L’Astrance, Paris, France
47. Vendôme, Bergisch Gladback, Cologne, Germany
48. Restaurant Tim Raue, Berlin, Germany
49. Tegui, Buenos Aires, Argentina
50. Hof van Cleve, Kruishoutem, Belgium

The World’s 50 Best, también reconoce a chefs y restaurantes en distintas categorías. Este 2017 los galardonados fueron:

Premio a la trayectoria: Heston Blumental de Dinner by Heston Blumenthal.
El arte de la hospitalidad: El Celler de Can Roca de los hermanos Roca.
Mejor chef pastelero: Dominique Ansel de Francia.
La elección de los chefs: Virgilio Martínez de Central, en Perú.
Para tener en la mira: Disfrutar de España.
Mejor chef femenina: Ana Ros de Eslovenia.
El restaurante sustentable: Septime de Francia.

Fuente: theworlds50best.com