Foodtruck Forum la feria de la comida sobre ruedas

Foodtruck Forum la feria de la comida sobre ruedas

Los días 7 y 8 de febrero se celebra en el BEC! de Bilbao el Foodtruck Forum, la feria donde ver las últimas novedades en el sector de los food trucks.

Foodtruck Forum es un evento centrado en profesionales del sector de la venta de comida y bebida en furgonetas o caravanas. El foodtruck es una tendencia que empezó en los años 2008 en Estados Unidos y se extendió por toda Europa, siendo España uno de los principales espacios donde se realizan eventos sobre el mundo del streetfood.

Si bien, ha sido en los últimos años donde ha tenido un fuerte auge, la costumbre de comer en la calle o vender productos más allá de un establecimiento fijo ya existía en tiempos de la antigua Gracia, y en el continente americano, en México, por ejemplo, la comida callejera se remonta a épocas prehispánicas.

En el Foodtruck Forum se han dado cita distintas asociaciones y profesionales, tanto de España como de Portugal para compartir ideas y conceptos sobre el mundo de la comida en la calle.

Uno de los asuntos a tener en cuenta es la necesidad de mejoras en la regulación de este tipo de vehículos, que permita cubrir los intereses de ayuntamientos, los restauradores tradicionales y los propios usuarios y consumidores.

Y es que una de las claves del éxito de los foodtrucks es la calidad en el servicio. Cumplen todas las normas sanitarias y de manipulación de alimentos y para su elaboración se utilizan productos de primera calidad.

Aquí os dejamos algunas imágenes de la primera jornada del Foodtruck Forum.

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Más información: http://foodtruckforum.bilbaoexhibitioncentre.com/